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美食攝影造型的基本技巧?

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      要拍出精美的美食大片,細節成就經典,除了拍攝的角度、光線,更有擺盤、造型、裝飾等工作需要專業的造型技巧。

1、餐具的選擇

      選對合適的餐具會讓你的美食氣(BI)質(GE)大大提升!無論是圓形盤、方形盤、還是其他形狀的餐盤,無論是木質、陶瓷或者玻璃,盤子的選擇決定了美食圖片的氣質和腔調。

      一般來說,百搭的白色大盤子是最安全的選擇;另外,簡單的條紋圖案餐盤也可以用來放心搭配;使用長方型的餐板也可以擺出高雅、精致的感覺。有些形狀特別的容器會給擺盤帶來不同凡響的效果。選擇餐盤的大小也要與食物量相協調,不要用過小或過大的餐盤,記得有適當的留白。主要考慮要與食物本身氣質相符,紋理和材質的搭配會影響拍攝的整體效果。

2、食物的造型

      首先要選擇好食物的焦點,這個點不一定是要在碟子的中心,也可能某處黃金分割點,要利用好主次關系,利用大小、顏色深淺配合食物主次關系擺放。整齊和精致都要兼顧。雖然有些菜要比較凌亂隨意才好看,但也是錯中有序,利用油畫中C型構圖、S型構圖法,引導觀眾視線,讓食物間形成有趣的線條。食物擺盤常用到放射線造型法可制造景深;用層次法制造高度,讓食物看起來更為立體和有層次感。一般能“疊”的菜,可以放心大膽使用這種技能。

3、裝飾點綴,提升藝術感

      綠色植物在美食拍攝中起到點綴的作用。中餐可以加點蔥和香菜;西餐中可用歐芹、檸檬片、新鮮豌豆、烤杏仁片等等來裝飾,除了顏色看起來舒服,也要考慮到口味上的搭配。

      當食物顏色比較單一或接近時,點綴可以豐富顏色。

      調料的裝飾效果也很好,澆醬汁或蜂蜜的時候一定要保持盤子干凈。

      運用好一些小型道具,也可以營造棒棒的就餐氛圍!暖心的紅棗雪耳糖水,再加上厚實的針織圍巾和干草,更營造出干燥的冬天中,一碗暖入心房的糖水帶來的幸福感。

      背景要簡潔,粗質感的麻布,不同顏色和材質的餐墊也能制造浪漫氛圍。花花草草、小物件,豐富一下畫面,會有畫龍點睛的效果。盆栽、鮮花或干花、高逼格雜志、懷舊英文報紙都是不錯的選擇。

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